![DSCN4297 DSCN4297](http://lh6.ggpht.com/-96jVueKGOS8/Td5oCEynGyI/AAAAAAAAF9w/z5J9KyUUVd8/DSCN4297%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800)
需要玻璃罐, 不過我只有玉筍罐, 湊合點用好了
![DSCN4298 DSCN4298](http://lh3.ggpht.com/-2CfFxRwNOmU/Td5oDd4L0_I/AAAAAAAAF90/Plkev1SsCWY/DSCN4298%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800)
洗一洗看來還挺不錯用的感覺
![DSCN4299 DSCN4299](http://lh5.ggpht.com/-Nffibud1TQw/Td5oEYiFMrI/AAAAAAAAF94/4MVbZ3NzkLI/DSCN4299%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800)
全聯買的 35 元鳳梨
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這些泡鹽水準備自己嗑
![DSCN4301 DSCN4301](http://lh6.ggpht.com/-Lp3s6pmlrK0/Td5oGOtT0WI/AAAAAAAAF-A/FYiEnje0QJg/DSCN4301%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800)
這是要做果醬用的
![DSCN4303 DSCN4303](http://lh6.ggpht.com/-u2TMtAbgt90/Td5oHbdOLxI/AAAAAAAAF-E/5Vnp9YOTfAo/DSCN4303%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
看我的老古董果汁機
![DSCN4304 DSCN4304](http://lh4.ggpht.com/-aKiiG7D2zeo/Td5oIbrcd_I/AAAAAAAAF-I/LnrWvCYg5n8/DSCN4304%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800)
把鳳梨打成泥
![DSCN4305 DSCN4305](http://lh5.ggpht.com/-pi2q6NooS6I/Td5oJnAsfqI/AAAAAAAAF-M/6ehvR1K-iQU/DSCN4305%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800)
本來要加白砂糖的, 後來發現買的糖消失, 連發票也沒看到(見鬼), 只好拿家裡有的冰糖
將糖跟果泥混合後去煮,先用小火煮至糖溶化,在開中火或稍大火煮至水蒸發, 我還加了點蜂蜜, 過程中記得不斷攪拌(我是用木製煎匙)不然很容易焦掉
![DSCN4309 DSCN4309](http://lh5.ggpht.com/-RxwZQaaAdHI/Td5oLnVQW3I/AAAAAAAAF-U/Zu3MsdOV7IM/DSCN4309%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800)
我是煮到這樣程度後熄火, 那果粒是我想到果醬好像有些裡面有果肉的, 中途切些鳳梨快下去煮
![DSCN4312 DSCN4312](http://lh3.ggpht.com/-nDEEX_F_A5g/Td5oMmN-MBI/AAAAAAAAF-Y/75kxvYFB0mc/DSCN4312%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800)
裝罐後成品, 網路上說倒著放空氣才會跑掉, 可順便達到消毒作用
![DSCN4315 DSCN4315](http://lh6.ggpht.com/-D2mmqznAseI/Td5oNT9eNMI/AAAAAAAAF-c/_Gao6DqPCAs/DSCN4315%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800)
開罐後食用照片
心得: 食用後感覺就像是麥芽糖加鳳梨, 其實用糖去煮本來就是這種口感, 我在想可能是我收的太乾了, 本來想說不夠乾的話會不會太水, 下次做時試著不要收太乾好了, 抹果醬說實在有點過黏且太甜, 不過我試著拿來泡茶當飲品喝, 味道就還 ok, 因為純手工可能要多開發幾種食用方式才不至於放到壞掉 ...
參考網址: http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=186322