自製蘋果茶

        本來是想像上次的鳳梨果醬同樣做法做蘋果果醬的, 但做好之後嚐了下味道有點太甜, 比較適合泡成蘋果茶來喝, 超好喝的, 還是有果粒的喔, 看來這陣子的塑化劑風暴自己 DIY 飲料也是不錯.

準備三顆蘋果
 
削皮切丁
 
一部份拿去果汁機打成泥

準備冰糖
 
蘋果泥與冰糖放入鍋子中熬煮
 
再將剩餘蘋果切成小丁

加入一起熬煮成稠狀收乾

漂亮好喝的蘋果茶原料就完成了

心得: 真的還挺好喝的, 不過後來發生小插曲, 一直找不著瓶蓋, 原來在我收拾蘋果皮時不小心一起丟進去了 ><

買果汁機送大西瓜

        最近由於塑化劑的關係, 外邊的影廖大家都不敢喝, 所以果汁機大熱賣, 這次去家樂福本來想買台輕量級的果汁機, 就不用每次想到那台骨董級的果汁機又吵又麻煩就打消想打果汁的念頭, 沒想到一去家樂福就看到"買果汁機送大西瓜"這麼棒的促銷...也就加速了我想買果汁機的念頭, 後來我選了一台他標示安靜且較小台的機型, 回家後當然馬上開箱試試它的威力 ....

 
就是這台飛利浦的小果汁機

左邊是馬達右邊是打果汁的跟濾網後面是打蒜頭等乾貨用
組裝起來小巧可愛, 按那個鈕就可以打果汁

來不及馬上切西瓜, 先打個紅蘿蔔汁加蜂蜜, 味道還可以接受

使用心得: 聲音還是比想像中大聲, 不過稍離遠一點就還可以接受的音量, 濾網再打一些不能接受的綠色蔬菜及紅蘿蔔汁時有加分的效過, 最後那顆大西瓜已經打成兩瓶 2000cc 西瓜汁也快喝光光了, 剩下個預估可再打 2000cc, 每日早晚各一杯原汁西瓜汁, 真棒 ...., 東西小巧就是有好處, 可放在隨手可取的地方, 想要就可拿來用, 不用收來收去很加分...

鳳梨果醬初體驗

        先前在網路上看人有人提供鳳梨果醬作法, 想說看起來不難, 找個機會來試試看好了, 今天因為請假在家挺閒的, 於是去全聯買東西時順便買了顆鳳梨跟糖準備來弄.

需要玻璃罐, 不過我只有玉筍罐, 湊合點用好了

洗一洗看來還挺不錯用的感覺

全聯買的 35 元鳳梨

這些泡鹽水準備自己嗑

這是要做果醬用的

看我的老古董果汁機

把鳳梨打成泥

本來要加白砂糖的, 後來發現買的糖消失, 連發票也沒看到(見鬼), 只好拿家裡有的冰糖
將糖跟果泥混合後去煮,先用小火煮至糖溶化,在開中火或稍大火煮至水蒸發, 我還加了點蜂蜜, 過程中記得不斷攪拌(我是用木製煎匙)不然很容易焦掉

我是煮到這樣程度後熄火, 那果粒是我想到果醬好像有些裡面有果肉的, 中途切些鳳梨快下去煮

裝罐後成品, 網路上說倒著放空氣才會跑掉, 可順便達到消毒作用

開罐後食用照片
心得: 食用後感覺就像是麥芽糖加鳳梨, 其實用糖去煮本來就是這種口感, 我在想可能是我收的太乾了, 本來想說不夠乾的話會不會太水, 下次做時試著不要收太乾好了, 抹果醬說實在有點過黏且太甜, 不過我試著拿來泡茶當飲品喝, 味道就還 ok, 因為純手工可能要多開發幾種食用方式才不至於放到壞掉 ...
參考網址: http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=186322

挑戰蘿蔔絲餅, 算成功吧

        先前有過一次挑戰蘿蔔絲餅, 結果太濕宣告失敗, 這次想說再來挑戰一下好了, 這次有稍稍查一下一些注意要點, 例如果蘿蔔要用熱水煮一下去除苦味等, 我這次用的是大切片, 效果還 ok

先準備一碗麵粉

加點水用筷子下去攪拌

差不多後手就下場去弄了, 看我滿手的麵粉

之後放著讓它省一下,  這時候就去準備餡料了

冬粉先下去泡水備用

紅蘿蔔刨成細絲

蘿蔔刨成大絲

用熱水下去煮去除蘿蔔苦味, 順便加鹽巴去提味

水瀝乾備用

蝦仁跟蒜頭酥下去炒香提味

將相關料下去炒一炒, 順便加點胡椒粉提味

冬粉剪短備用

所有餡料下去拌一拌

這時候吐司披薩剛烤好, 中場休息先去吃披薩 ^^

餡料準備好, 開始桿麵皮囉

餡料放進去用包包子的方式包起來

再把包子壓扁

完成品, 五個蘿蔔絲餅

剩下來的餡料

開始煎蘿蔔絲囉

煎的黃黃的

剩下的餡料也炒一炒當菜吃

煎好的成果

咬一咬的內餡圖

心得: 這次因為要給小芸吃, 所以口味弄得不是很重, 還蠻清淡的, 不過沾醬後吃感覺挺好吃的, 麵皮也不會太厚, 終於血上次的恥了, 哈哈