煮螃蟹初體驗

        今兒個老婆從娘家帶回他三哥去釣蝦場釣回的十隻螃蟹, 不過我以前沒有煮過螃蟹, 說實在也沒吃過幾隻螃蟹, 所以有點小小的不知所措, 於是就上網查了簡單的蒸螃蟹, 反正家裡有蒸籠, 剛好可以試試看好不好吃。

十隻螃蟹集合

拿四支來排隊

        後來查到幾個注意事項:
1. 如果螃蟹是活的, 先去冷凍冰個五分鐘左右讓它昏迷, 再準備來料理。
2. 螃蟹要倒過來, 以免蟹黃及謝高流出來浪費 。
3. 怕腥味太重可以擺幾片薑片和蔥末在上面, 並灑上一點米酒(因為我沒薑片根蔥末, 只灑上一點米酒) 。
4. 蒸的時候要等水滾才可以開始蒸, 如果冷水開始蒸就會吃起來蟹肉就會沙沙的口感不好 。
5. 蒸的過程不可打開, 要一氣呵成, 大約蒸個十五分鐘左右即可 。
6. 殺蟹時先把通風口打開, 然後再 ..... 可參考影片 。
 http://www.youtube.com/watch?v=vhTH9Hq6BYQ

螃蟹翻過來睡覺囉

水滾囉, 準備蒸螃蟹囉

蓋上蓋子等個十五分鐘吧

熟囉, 準備殺螃蟹囉

殺完成果, 這隻有蛋蛋

        心得: 煮的過程還 ok, 但在殺的時候心裡有點挫挫的, 因為對螃蟹不熟悉, 然後也算是殺生吧, 不過還是心一橫就解體吧, 吃起來的話就感覺, 好小支阿, 殺那麼辛苦肉才一滴滴, 另外六支拿來煮湯好了, 用啃的又辛苦又沒滿足感 ...

小芸開始會跟皮皮玩了

        小時候的小芸是個害羞個小女孩, 不管看到誰都只會悶悶的躲在旁邊或是不吭聲, 現在雖然還沒開始上幼稚園開始團體的生活, 但感覺到她的個性有著明顯的變化, 從原先羞澀的小女孩, 開始懂得當小小交際花, 會跟大人開始講故事聊天, 甚至唱歌跳舞, 不過對於小朋友仍是不大會主動搭訕或是一起活動, 原先跟皮皮間的關係都是各玩各的互不相干, 但很難得的這次小芸會跟皮皮一起玩, 而且是玩得非常的 High, 有些時候是小芸帶著皮皮說話做動作, 有些時候是小芸跟著皮皮跑來跑去, 感覺兩個是很熟的玩伴, 實在很難想像這兩個小傢伙先前可是互相忽視的呢, 很高興看著小芸的成長, 也高興她開始可以跟小朋友有互動, 相信今年開始上幼稚園後的她應該不會有人際關係適應不良的現象。

狀況劇 - 小芸搶走尺皮皮在後面瞪著小芸

狀況劇- 小芸掐著皮皮, 皮皮哭了

狀況劇- 皮皮被脫褲子, 小芸在旁邊開心的吃著橘子

今年不是我的本命年-狂輸 Orz

        今年可能因為犯太歲的關係, 從過年開始到最近, 只要一打麻將我就輸 , 難道是因為今年我犯太歲的關係嗎, 以前很少輸的我現在幾乎都是輸, 真的是 …, 今年不宜打麻將

鹽烤蝦

        有天老婆三哥通知她去領蝦子, 因為他在釣蝦場吊到了不少的蝦子, 分一些給她拿回去, 拿回來後當然就換我接手處理啦, 不過我很少接觸這類食材, 一般要麻就直接水滾一下就嗑了 , 這次腦袋瓜不知道在想什麼, 竟想說我用鹽巴下去炒好了, 當然在炒的過程是挺香的, 看起來也挺好吃的樣子, 但嗑起來後發覺 .... 真的是超鹹的

        下次拿到沒處理過的食材還是乖乖參考一些成功案例好了, 有時候的突發奇想也是會有凸槌的時候 ...

Oracle 連接字串中的 Unicode=true 消失了, 讓我也跟著疑惑了

        昨天我在處理一個亂碼的問題, 原先以為是 Excel 裡的資料造成的, 但後來用 Debug 去追蹤發現裡面的資料是正常的, 把 SQL 指令存成檔案直接拿來執行也是對的, 但存進去的資料庫的資料卻都是 一堆的口口口, 一般來說若是因為 unicode 轉碼成 big5 的話應該是 ??? 而不該是口口口, 這時我就開始困惑了, 怎麼突然間這種討厭的亂碼問題又跑出來了, 不是很早以前就搞定了

        後來經過反覆的測試, 甚至發現把口口口貼到 word 上看到的竟然是正常的中文, 這到底是怎麼一回事阿, 後來隔天來問同事後, 讓我恍然大悟, 原先我是有聯想到可能是資料庫語系問題, 但我想的方向是資料庫層級的, 所以我也換了幾個 DB 去測, 結果當然也是殘念, 最後檢查了一下連接字串, 就我本機跟測試機的電腦上少了那段, 有時候鬼打牆的時候真的還是需要讓自己修習一下喘口氣, 一直鑽是沒有效率的  

        以後請記得, 資料庫看到口請先檢查連接字串的 Unicode=true 是不是消失了 .