挑戰蘿蔔絲餅, 算成功吧

        先前有過一次挑戰蘿蔔絲餅, 結果太濕宣告失敗, 這次想說再來挑戰一下好了, 這次有稍稍查一下一些注意要點, 例如果蘿蔔要用熱水煮一下去除苦味等, 我這次用的是大切片, 效果還 ok

先準備一碗麵粉

加點水用筷子下去攪拌

差不多後手就下場去弄了, 看我滿手的麵粉

之後放著讓它省一下,  這時候就去準備餡料了

冬粉先下去泡水備用

紅蘿蔔刨成細絲

蘿蔔刨成大絲

用熱水下去煮去除蘿蔔苦味, 順便加鹽巴去提味

水瀝乾備用

蝦仁跟蒜頭酥下去炒香提味

將相關料下去炒一炒, 順便加點胡椒粉提味

冬粉剪短備用

所有餡料下去拌一拌

這時候吐司披薩剛烤好, 中場休息先去吃披薩 ^^

餡料準備好, 開始桿麵皮囉

餡料放進去用包包子的方式包起來

再把包子壓扁

完成品, 五個蘿蔔絲餅

剩下來的餡料

開始煎蘿蔔絲囉

煎的黃黃的

剩下的餡料也炒一炒當菜吃

煎好的成果

咬一咬的內餡圖

心得: 這次因為要給小芸吃, 所以口味弄得不是很重, 還蠻清淡的, 不過沾醬後吃感覺挺好吃的, 麵皮也不會太厚, 終於血上次的恥了, 哈哈