九層塔炒螃蟹-螃蟹料理最終回

        話說那十隻小螃蟹, 就在今天終於要料理最後三隻了, 經過了清蒸、煮冬粉後, 這次來嘗試重口味的三杯好了, 這也是我比較常在料理的口味, 我一樣用昨天的手法處理螃蟹, 這次的刀法就很俐落了, 十分鐘內處理乾淨 , 接著大火起鍋, 螃蟹就丟進去快炒一下, 接著加入醬油、啤酒、白醋、白糖、鹽巴、味精少許去炒一下, 再加水進去悶煮, 最後要起鍋前把九層塔丟進去炒一下, 好吃的三杯螃蟹就完成了。

 

心得: 這次的口味最棒, 處理起來也最得心應手, 果然多磨鍊手藝是會精進的 ^^